コロナ禍における緊急事態宣言や外出自粛要請が長期化するなか、最近「コロナ疲れ」などという言葉をよく耳にする。私たちは、政府や自治体の感染拡大防止対策により様々な制約を受けストレスは溜まる一方。先の見えない新型コロナウイルスとの闘いに、忍耐強いとと言われた私たち日本人も、とうに限界なのである。そんな時は…
焼き鳥を食べよう！
自宅でも焼き鳥が楽しめる？
調理器具ごとのメリット・デメリット
焼き鳥と言えば、居酒屋や高級専門店などで食べる方が多い。それもそのはず、ジューシーな焼き鳥を出来立てアツアツのまま頬張ることが最上級の幸せであるからだ。外食自粛を余儀なくされている私たちは、その幸せを感じることができない。自宅でも焼き鳥を楽しめないものなのか…某有名レシピサイトで調べたところ、いくつかの方法が見つかった。
| 調理器具 |
BBQガチ勢！ 炭火焼グリフ |
カセットガス 炉端焼き器 |
ガスコンロの 魚焼きグリル |
卓上電気コンロ |
|---|---|---|---|---|
| メリット | アウトドア気分を満喫できる | 場所を選ばず調理できる | しっかりとした焦げ目がつく | お掃除や片付けが楽ちん |
| デメリット | 煙が出る | 煙が出る | 煙が出る | 煙が出る |
…お分かり頂けただろうか？
そう…煙が出てしまうのだ。これは我が家にとって大問題なのである。
自宅で煙が出せない理由
我が家の築40年超えマンションは、建物の構造上なのだろうか他の部屋に匂いが伝わりやすい。かくいう私も、下の階の住民のディナーを安易に当てることが出来る。また、交通量の多い国道沿いに位置する当マンションは、騒音対策として気密性の高い二重扉仕様。
他の住民の方への配慮、気密性の高い二重扉を考慮した結果、我が家では焼き魚はもちろん、多くの煙を出してしまう調理法は言語道断なのである。
今回は「自宅で煙がでない焼き鳥を作る。そしてビールで流し込む」が私のテーマなのである。
そもそも焼き鳥は、焼く時に油が落ちそれが熱源に触れ発煙＝煙が出るという仕組みだ。つまり、油が熱源に落ちなければ煙は抑えられる。私は調査を続けるうちに「グリーンハウス 焼き鳥メーカー」なるものを発見した。
グリーンハウス「焼き鳥メーカー」
焼き鳥メーカーとは？
- 無煙 …ヒーター（熱源）に脂が付かないので煙がほとんど出ない
- 自動回転式 … 串が自動回転で手間がかからず、焼きムラが少ない
- 安全設計 … 油はね防止カバーとフタが付属。温度ヒューズが搭載
- 楽ちん … 10本同時に焼ける！ステンレス串10本付属
- さらに！… 脂が下に落ちてヘルシー。取り外しができお手入れラクラク
無煙♪焼き鳥メーカー（グリーンハウス GH-YKTMA-BK）
自宅 de 気軽に焼鳥パーティー！
無煙、美味しい！そしてヘルシー！
油はね防止でお手入れラクラクです♪
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こちらの焼き鳥メーカーは、卓上つまり机の上で簡単に調理ができる。燃料や焼きスペースを用意する必要がなく、電源プラグをさすだけ。焼き過ぎ・焼きムラが少なく、お肉の中までしっかり火を通すことができる優れもの。これは・・・！私が心の底から望んでいた代物だ！しかし、感動と共に押し寄せてくるのは「グリーンハウスって？…なに？」という見知らぬメーカーへの不安だった。
グリーンハウス とは？
パソコン周辺機器を中心に、映像・オーディオ関連機器やキッチングッズをはじめ、セールスプロモーション向け製品やOEM製品、IoTソリューションなど幅広い分野の製品を取り扱う電子機器の総合メーカーです。「GREEN HOUSE」公式HP / 事業内容より
「焼き鳥」のイメージからほど遠いゾ…？
公式ホームページの商品一覧を見ると、パソコンやスマートフォン関連グッツと一緒に「キッチン・ライフスタイル」グッツなるものが並ぶ。ビールサーバーやホットサンドメーカー、フードスモーカー、ヨーグルトメーカーなど“意識高い系キッチン家電”が多い。そして、驚くほどデザイン性が高い！家電は機能性重視とはいうものの、ここまでお洒落にされたら欲しくなる…私はグリーンハウスの焼き鳥メーカーを購入することを決めた。
購入！ついに我が家にやってきた！
サイズ感はこんな感じ
縦280mm、横260mm、奥行250mm…まさに卓上サイズ！
さっそく下ごしらえだ！
焼き鳥メーカーは、鶏肉・豚肉はもちろん、野菜やシーフードなどの調理も可能。今回は、鶏肉モモ串、豚バラ串、サイコロステーキ、長ネギ、ソーセージにチャレンジしてみることに。さっそく付属のステンレス串に食材をどんどん刺していくのだが、ここで注意しなくてはならない点がいくつかある。
食材は、小さめにカットすべし！
✅ 食材は、中央のヒーター（熱源）の長さに合わせること。ヒーターに当たらない部分は生焼きになってしまうのでこれは必須である。
✅他の串にぶつかると串がうまく回転しなくなるので、食材を切る横幅は３cm 。
持ち手から 7cm くらい
食材の横幅は 3cmくらい
さっそく焼いてみよう！
時間はどのくらい？
素材を焼きすぎると、身が小さくなり固くなってしまう。注意が必要だ。直火や炭火焼と違い、焦げ目があまりつかないので、15分過ぎたあたりから注意深く観察することをおすすめする。
試してみた結果、我が家の場合↑がベストだった。（素材や季節などによって変わってくるのでご注意）
検証という名の感想
煙がニオイがガチで出ない！
あのSHARPの空気清浄機が全くの無反応！シャープ自ら「最高峰の空気浄化力」と歌うプラズマクラスターNEXT搭載のKI-PX100。パワフルに吸い込み、室内の空気をスピード循環…空気浄化力に命をかけている。そして、高感度のセンサーは一切の妥協を許さない。強いニオイ発生時には、直ちに気流を変え、検知した場所に向けて容赦なく集中攻撃を行う。
はずなのだが…まったくの無反応。
つまり、煙も匂いもほとんど出なかった！
ところで、お味は？美味しいの？
じっくりヒーターに焼かれた焼き鳥は、ジューシーそのものだ！耐熱ガラスがヒーターの熱を逃がさないので、お肉のなかまでしっかり火が届いている。直火焼きや炭火焼と違って、焦げ目があまりつかないので、焦げ目大好き派には少し物足りないかもしれない。しかし、じっくり焼くことでうま味を完全に閉じ込めている。つまり、おいしい。
普通においしい☺
そして何よりも卓上でビールや軽いつまみを食しながら楽しく調理ができるというシチュエーションは最高だ。
電気代とかどうなの？
一般的なトースターと比べてみよう。
▼一般的なトースター
消費電力 1000～1300W
重量(本体) 4～5kg
▼焼き鳥メーカー
消費電力 800W
重量(本体) 約2.4kg
全然アリ！トースターより電気代かからない！
大丈夫。賃貸マンションでも、自宅焼き鳥の夢は叶います ✨
